1. Tóm tắt lý thuyết 1.1. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên của Glucozơ a. Tính chất vật lí Glucozơ là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146oC (dạng α) và 150oC (dạng β), dễ tan trong nước. b. Trạng thái tự nhiên - Có vị ngọt, có trong hầu hết các bộ phận của cây (lá, hoa, rễ…) đặc biệt là quả chín (còn gọi là đường nho) - Trong máu người có một lượng nhỏ … [Đọc thêm...] vềHóa học 12 Bài 5: Glucozo
Bài học Hóa 12
Hóa học 12 Bài 4: Luyện tập Este và Chất béo
1. Tóm tắt lý thuyết 1.1. Este Khái niệm: Khi thay thế nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR ta thu được hợp chất este.(R là gốc hidrocacbon). Công thức: Este no,đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 \((n\geq 2)\) Vd: CH3COOCH3 : Metyl axetat - Tính chất hóa học Thủy phân trong môi trường H+(tác dụng với nước) Thủy phân trong môi trường … [Đọc thêm...] vềHóa học 12 Bài 4: Luyện tập Este và Chất béo
Hóa học 12 Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
1. Tóm tắt lý thuyết 1.1. Xà phòng Khái niệm: Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối Natri, Kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Phương pháp sản xuất Muốn sản xuất xà phòng người ta sử dụng hỗn hợp muối Natri hoặc muối Kali của axit béo có thêm một số chất phụ gia: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3R-COONa + C3H5(OH)3 Ngày nay còn sản xuất cà phòng theo sơ đồ sau: … [Đọc thêm...] vềHóa học 12 Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
Hóa học 12 Bài 2: Lipit
1. Tóm tắt lý thuyết 1.1. Khái niệm Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực như: ete, cloroform, xăng dầu... Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… hầu hết chúng đều là các este phức tạp. Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo, là các axit monocacboxylic … [Đọc thêm...] vềHóa học 12 Bài 2: Lipit
Hóa học 12 Bài 1: Este
1. Tóm tắt lý thuyết 1.1. Cấu tạo - Danh pháp Este Cấu tạo: Este là sản phẩm được tạo thành khi thay nhóm –OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm –OR thì được este. Danh pháp: Tên este = Tên gốc hidrocacbon R’+ Tên gốc axit (đổi "ic" thành "at") Ví dụ: CH3COOC2H5: etyl axetat; CH2=CH-COO-CH3: metyl acrylate 1.2. Tính chất vật lí của Este Trạng thái: … [Đọc thêm...] vềHóa học 12 Bài 1: Este