• Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
  • Môn Văn
  • Học tiếng Anh
  • CNTT
  • Sách Giáo Khoa
  • Tư liệu học tập Tiểu học

Học hỏi Net

Mạng học hỏi cho học sinh và cuộc sống

Bạn đang ở:Trang chủ / Đề thi & Kiểm tra Lớp 10 / Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Nguyễn Đình Chiểu

Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Nguyễn Đình Chiểu

01/05/2022 by Minh Đạo Để lại bình luận

 

  • Câu 1:

    Qui trình công nghệ của làm ruốc cá theo thứ tự là?

    • A.
      Chuẩn bị nguyên liệu, làm khô, bao gói, hấp chín

    • B.
      Chuẩn bị nguyên liệu, làm khô, hấp chín, bao gói

    • C.
      Chuẩn bị nguyên liệu, hấp chín, làm khô, bao gói

    • D.
      Chuẩn bị nguyên liệu, hấp chín, bao gói, làm khô   

  • Câu 2:

    Đặc điểm của tường nhà kho bảo quản thóc, được xây dựng bằng:

    • A.
      Gỗ

    • B.
      Gạch

    • C.
      Lá

    • D.
      Tôn

  •  



  • Câu 3:

    Cho biết: Muối  trong nguyên liệu ướp có tác dụng gì?

    • A.
      Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm

    • B.
      Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật

    • C.
      Làm tăng hương vị sản phẩm

    • D.
      Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic

  • Câu 4:

    Hãy xác định: Xử lí nhiệt trong qui trình chế biến rau, quả có tác dụng là?

    • A.
      Tăng hương vị sản phẩm

    • B.
      Làm chín sản phẩm

    • C.
      Làm cho sản phẩm khô

    • D.
      Làm mất hoạt tính của enzim

  • Câu 5:

    Cho biết: Thời gian bảo quản trứng theo phương pháp lạnh là?

    • A.
      180 đến 220 ngày

    • B.
      150 đến 200 ngày

    • C.
      120 đến 200 ngày

    • D.
      100 đến 220 ngày

  • Câu 6:

    Xác định: Thời gian bảo quản thịt bê theo phương pháp lạnh là?

    • A.
      14 ngày

    • B.
      15 ngày

    • C.
      17 ngày

    • D.
      28 ngày

  • Câu 7:

    Chọn ý đúng: Để cà phê nhân đạt chất lượng cao, cần làm gì?

    • A.
      Loại bỏ quả xanh

    • B.
      Sấy ở độ ẩm 12,5 đến 13%

    • C.
      Rửa sạch nhớt

    • D.
      Tất cả ý trên

  • Câu 8:

    Cho biết đâu là cách dùng tốt nhất rau quả xanh?

    • A.
      Để héo, sử dụng

    • B.
      Sau khi thu hái, rửa sạch, thanh trùng, dùng ngay 

    • C.
      Bảo quản lạnh sau vài ba ngày rồi sử dụng

    • D.
      Rửa sạch, nấu chín nhừ

  • Câu 9:

    Qui trình chế biến chè xanh theo các bước lần lượt là

    • A.
      Nguyên liệu, diệt men, làm héo, vò chè, làm khô, đóng gói

    • B.
      Nguyên liệu, làm héo, diệt men, vò chè, làm khô, đóng gói

    • C.
      Nguyên liệu, làm héo, vò chè, diệt men, làm khô, đóng gói

    • D.
      Nguyên liệu, làm héo, diệt men, làm khô,vò chè,  đóng gói

  • Câu 10:

    Khi sữa mới vắt từ 2 giờ đến 3 giờ không cần dùng phương pháp bảo quản lạnh vì?

    • A.
      Vi sinh vật không xâm nhiễm

    • B.
      Nhiệt độ của sữa còn cao

    • C.
      Chưa kịp bảo quản

    • D.
      Trong sữa có kháng thể diệt nấm,khuẩn

  • Câu 11:

    Xác định: Phương pháp ướp muối trong bảo quản thịt gồm có mấy bước?

    • A.
      5

    • B.
      7

    • C.
      8

    • D.
      9

  • Câu 12:

    Trường hợp nào không phải là căn cứ để xác định lĩnh vực kinh doanh?

    • A.
      Thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp

    • B.
      Sở thích

    • C.
      Thị trường có nhu cầu

    • D.
      Hạn chế thấp nhất những rủi ro.

  • Câu 13:

    Xác định: Nguyên liệu ướp gồm muối và đường trong bảo quản thịt  theo tỉ lệ là?

    • A.
      94 % và 5 % 

    • B.
      85 % và 15 %

    • C.
      84 % và 16 %

    • D.
      90 % và 10 %

  • Câu 14:

    Em hãy cho biết: Để có sản phẩm là cà phê nhân theo phương pháp ướt ta cần?

    • A.
      Xát bỏ vỏ trấu

    • B.
      Bóc vỏ quả

    • C.
      Phân loại làm sạch

    • D.
      Làm khô

  • Câu 15:

    Xác định: Trong kinh doanh nêú không có kế hoạch sẽ gây ra hậu quả gì?

    • A.
      Hiệu quả kinh doanh không cao

    • B.
      Mức độ rủi ro cao

    • C.
      Cả A, B đều sai

    • D.
      Cả A, B đều đúng

  • Câu 16:

    Xác định: Doanh nghiệp nhỏ có thuận lợi nào?

    • A.
      Dễ đổi mới công nghệ

    • B.
      Tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt

    • C.
      Dễ quản lí chặt chẻ và hiệu quả 

    • D.
      Cả A, B, C đều đúng

  • Câu 17:

    Đâu là phương pháp chế biến cá ở qui mô gia đình?

    • A.
      Hun khói

    • B.
      Làm nước mắm

    • C.
      Đóng hộp

    • D.
      Hấp

  • Câu 18:

    Muối và đường trong nguyên liệu ướp có tác dụng gì?

    • A.
      Làm tăng hương vị sản phẩm

    • B.
      Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật

    • C.
      Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic

    • D.
      Tạo áp suất thẩm thấu cao, giảm độ ẩm của sản phẩm

  • Câu 19:

    Xác định: Xử lí nhiệt có tác dụng là gì?

    • A.
      Làm cho sản phẩm khô

    • B.
      Làm chín sản phẩm

    • C.
      Làm mất hoạt tính của enzim

    • D.
      Tăng hương vị sản phẩm

  • Câu 20:

    Chọn ý đúng: Khi làm ruốc cá, cho thêm muối, nuớc mắm vào rang ở bước?

    • A.
      Hấp chín

    • B.
      Làm khô

    • C.
      Bao gói

    • D.
      Chuẩn bị nguyên liệu

  • Câu 21:

    Xác định: Cá dùng để làm ruốc cá là loại cá nào?

    • A.
      Ít xương dăm, nhiều thịt, ít béo

    • B.
      Nhiều thit, nhiều chất béo

    • C.
      Ít xương to, nhiều xương dăm

    • D.
      Ít xương, nhiều chất béo

  • Câu 22:

    Trường hợp phân tích nào sai khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh?

    • A.
      Phân tích đánh giá về lao động

    • B.
      Phân tích môi trường kinh doanh

    • C.
       Phân tích về tài chính

    • D.
      Phân tích về mẫu mã

  • Câu 23:

    Để kinh doanh được thì các hộ gia dình cần có các điều kiện gì? 

    • A.
      Vốn kinh doanh và người lao động

    • B.
      Vốn cố định và vốn lưu động

    • C.
      Vốn vay từ ngân hàng

    • D.
      Vay từ các nguòn vốn khác

  • Câu 24:

    Cho biết: Củ giống thường được bảo quản?

    • A.
      Ngắn hạn

    • B.
      Dài hạn

    • C.
      Trung hạn

    • D.
      Cả 3 ý trên

  • Câu 25:

    Điều kiện môi trường ảnh hưởng đến nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản?

    • A.
      Nhiệt độ môi trường

    • B.
      Độ ẩm không khí

    • C.
      Sinh vật gây hại

    • D.
      Tất cả các đáp án trên

  • Câu 26:

    Chọn ý đúng: Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau?

    • A.
      Khô,sức sống tốt, không sâu bệnh

    • B.
      Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh

    • C.
      Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh

    • D.
      Sức chống chịu cao, không sâu bệnh

  • Câu 27:

    Cho biết: Bảo quản rau, hoa quả tươi ở nhiệt độ thấp nhằm mục đích?

    • A.
      Hạn chế sự xâm nhiễm của vi sinh vật

    • B.
      Giữ cho rau quả ở trạng thái ngủ nghỉ

    • C.
      Giữ được chất lượng ban đầu của sản phẩm

    • D.
      Cả 3 đáp án trên

  • Câu 28:

    Xác định: Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ là?

    • A.
      Hoạt động sản xuất hàng hoá

    • B.
      Các hoạt động mua bán hàng hoá

    • C.
      Các hoạt động dịch vụ

    • D.
      Tât cả các đáp án trên

  • Câu 29:

    Cho biết: Hiện nay ở Việt Nam thường sử dụng phương pháp nào để bảo quản rau,hoa quả tươi?

    • A.
      Bảo quản trong môi trường không khí biến đổi

    • B.
      Bảo quản lạnh

    • C.
      Bảo quản bằng hoá chất

    • D.
      Bảo quản bằng túi nilon

  • Câu 30:

    Xét ở các khu đô thị, nên lựa chọn lĩnh vực kinh doanh nào thì phù hợp? 

    • A.
      Kinh doanh thương mại

    • B.
      Kinh doanh dịch vụ

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Đáp án khác

  • Câu 31:

    Ta xét ở vùng nông thôn, nên lựa chọn lĩnh vực kinh doanh nào?

    • A.
      May mặc

    • B.
      Dịch vụ sửa chữa công cụ lao động và sinh hoạt

    • C.
      Dịch vụ y tế

    • D.
      Cả 3 đáp án trên

  • Câu 32:

    Xác định: Việc lựa chọn lĩnh vực kinh doanh được tiến hành theo mấy bước?

    • A.
      1

    • B.
      2

    • C.
      3

    • D.
      4

  • Câu 33:

    Chọn ý đúng: Phân tích tài chính tức là phân tích về?

    • A.
      Vốn đầu tư

    • B.
      Khả năng huy động vốn

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Đáp án khác

  • Câu 34:

    Xác định: Phân tích môi trường kinh doanh tức là phân tích về?

    • A.
      Các chính sách liên quan đến lĩnh vực dinh doanh của doanh nghiệp

    • B.
      Luật pháp hiện hành liên quan đến lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Cả A và B đều sai

  • Câu 35:

    Xác định: Lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp căn cứ vào yếu tố nào?

    • A.
      Tình hình phát triển kinh tế xã hội

    • B.
      Khả năng của doanh nghiệp

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Đáp án khác

  • Câu 36:

    Cho biết: Lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp căn cứ vào nhu cầu thị trường tức là?

    • A.
      Đơn đặt hàng

    • B.
      Hợp đồng mua bán hàng hóa

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Đáp án khác

  • Câu 37:

    Cho biết: Kế hoạch vốn kinh doanh của doanh nghiệp căn cứ vào?

    • A.
      Nhu cầu mua hàng hóa

    • B.
      Tiền trả công lao động

    • C.
      Tiền nộp thuế

    • D.
      Cả 3 đáp án trên

  • Câu 38:

    Xác định: Đâu được xem là điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh?

    • A.
      Nhu cầu của thị trường

    • B.
      Địa điểm kinh doanh thuận lợi

    • C.
      Có tiền nhàn rỗi thử sức trên thương trường

    • D.
      Cả 3 đáp án trên

  • Câu 39:

    Hãy cho biết: Thị trường của doanh nghiệp có?

    • A.
      Khách hàng hiện tại

    • B.
      Khách hàng tiềm năng

    • C.
      Cả A và B đều đúng

    • D.
      Đáp án khác

  • Câu 40:

    Hãy cho biết: Trong đơn đăng kí kinh doanh có nội dung nào?

    • A.
      Họ tên chủ doanh nghiệp

    • B.
      Chữ kĩ chủ doanh nghiệp

    • C.
      Địa chỉ thường trú chủ doanh nghiệp

    • D.
      Cả 3 đáp án trên


Đề thi nổi bật tuần

Thuộc chủ đề:Đề thi & Kiểm tra Lớp 10 Tag với:Bộ đề thi HK2 môn CONG NGHE lớp 10 năm 2021 - 2022

Bài liên quan:

  1. Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Lý Thường Kiệt
  2. Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Nguyễn Trãi
  3. Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Nguyễn Du
  4. Đề thi HK2 môn Công Nghệ 10 năm 2021-2022 Trường THPT Đống Đa

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

Bài viết mới

  • Cảm nhận về cuộc sống nhân cách Nguyễn Bỉnh Khiêm qua bài thơ Nhàn 28/05/2022
  • Phân tích tác phẩm Đọc Tiểu Thanh kí của Nguyễn Du 28/05/2022
  • Triết lí nhân sinh của Nguyễn Bỉnh Khiêm trong bài thơ Nhàn 28/05/2022
  • Phân tích bài thơ Vận nước của Nguyễn Pháp Thuận 28/05/2022
  • Phân tích bài thơ Cáo bệnh bảo mọi người 28/05/2022




Chuyên mục

Copyright © 2022 · Hocz.Net. Giới thiệu - Liên hệ - Bảo mật - Sitemap.
Học Trắc nghiệm - Lam Van hay - Môn Toán - Sách toán - Hocvn Quiz - Giai Bai tap hay - Lop 12 - Hoc giai