Giải bài tập Công nghệ lớp 9 Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm
Mở đầu trang 60 Công nghệ 9: Quan sát Hình 9.1 và cho biết những người dưới đây đang làm các công việc gì?
Trả lời:
Nghề nghiệp của những người trong hình:
|
Hình |
Nghề nghiệp |
|
a |
Thợ làm bánh |
|
b |
Tư vấn dinh dưỡng |
|
c |
Đầu bếp |
|
d |
Trải nghiệm ẩm thực |
|
e |
Pha chế |
|
g |
Công nghệ thực phẩm |
Khám phá trang 62 Công nghệ 9: Cho biết bản thân có thể đáp ứng được những khả năng nào trong Bảng 9.2?
Trả lời:
Bản thân em có thể đáp ứng dược khả năng sau:
– Lựa chọn được thực phẩm phù hợp và an toàn khi chế biến món ăn.
– Tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.
– Chăm chỉ, sạch sẽ, cẩn thận, chịu khó.
Khám phá trang 63 Công nghệ 9: Em có thể đáp ứng được những tiêu chí nào trong Bảng 9.4?
Trả lời:
Em có thể đáp ứng được những tiêu chí sau:
– Thích chế biến, sáng tạo món ăn.
– Thích gặp gỡ, trao đổi và phục vụ ăn uống cho người khác.
– Thích chụp anhr, đọc và bình luận về các món ăn.
Khám phá trang 64 Công nghệ 9: Hãy đánh giá sự phù hợp của bản thân dựa vào sự đáp ứng khả năng và sở thích đối với công việc liên quan đến chế biến thực phẩm.
Trả lời:
Đánh giá sự phù hợp của bản thân dựa vào sự đáp ứng khả năng và sở thích đối với công việc liên quan đến chế biến thực phẩm:
– Em cảm thấy mình có khả năng và kỹ năng cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
– Em có đam mê và sở thích về việc nấu nướng và chế biến thực phẩm.
– Em có thể tự nhận ra mình có khả năng làm việc một cách cẩn thận và tỉ mỉ.
– Em có sức khỏe tốt để thực hiện công việc đòi hỏi thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm và các thiết bị nấu nướng.
– Em có khả năng sáng tạo và muốn thử nghiệm với các công thức và phương pháp nấu nướng mới.
Luyện tập trang 64 Công nghệ 9: Kể tên và mô tả đặc điểm của nghề liên quan đến chế biến thực phẩm được minh họa ở Hình 9.1. Những nghề này có yêu cầu đổi với người lao động như thế nào?
Trả lời:
* Các nghề ở hình 9.1 là:
|
Hình |
Nghề nghiệp |
|
a |
Thợ làm bánh |
|
b |
Tư vấn dinh dưỡng |
|
c |
Đầu bếp |
|
d |
Trải nghiệm ẩm thực |
|
e |
Pha chế |
|
g |
Công nghệ thực phẩm |
* Yêu cầu đối với người lao động:
– Năng lực:
+ Có kiến thức cơ bản.
+ Có kĩ năng sử dụng dụng cụ, vận hành thiết bị.
+ Có đủ sức khỏe
– Phẩm chất:
+ Yêu thích công việc, có trách nhiệm
+ Làm việc trung thực, khoa học, kiên trì.
+ Có ý thức đảm bảo an toàn lao động.
Vận dụng 1 trang 64 Công nghệ 9: Hãy tìm hiểu một số cơ sở đào tao tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trung tâm giáo dục nghề nghiệp về các chuyên ngành liên quan đến công việc chế biến thực phẩm.
Trả lời:
– Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm:
+ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
+ Học viện Nông nghiệp Việt Nam
+ Trường Đại học Mở Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn
+ Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai
+ Trường Đại Học Nông Lâm Huế
– Các trung tâm, cơ sở đào tạo đầu bếp uy tín:
+ Trường dạy nghề ẩm thực Netspace đào tạo nghề bếp
+ Học nấu ăn tại trung tâm hướng nghiệp Á Âu TP.HCM
+ Học nghề bếp tại Trường Trung cấp nghề quản lý khách sạn Việt Úc
+ Trung cấp Nghề nấu ăn – Nghiệp vụ du lịch và thời trang Hà Nội
+ Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng
Vận dụng 2 trang 64 Công nghệ 9: Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề nào? Hãy lập kế hoạch học tập sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở phù hợp với ngành nghề đó.
Trả lời:
* Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề quản lý nhà hàng hoặc khách sạn.
* Sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở, em có thể lên kế hoạch học tập bằng cách:
– Học các môn học như toán, hóa, sinh học và tiếng Anh để có nền tảng vững chắc cho việc học tập tiếp theo.
– Nghiên cứu về các trường đại học, cao đẳng hoặc trung tâm đào tạo nghề nghiệp cung cấp các chương trình học liên quan đến ngành thực phẩm.
– Tham gia các khóa học, hội thảo hoặc các hoạt động ngoại khóa liên quan đến ẩm thực và thực phẩm để nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình.
– Kết bạn với những người đã làm việc trong ngành và tìm hiểu về kinh nghiệm của họ để có cái nhìn sâu sắc về ngành nghề mà em muốn theo đuổi.
Xem thêm các bài giải SGK Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:
Bài 1: Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm
Bài 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm
Bài 3: Lựa chọn thực phẩm
Bài 4: Tính chi phí bữa ăn
Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm
Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm
Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm